ヘルスプロモーション専攻の河野良平講師らが発明者として携わった研究成果が特許登録されました（特許第7909212号）。
国産ムクナ豆（八升豆）を焙煎することでパーキンソン病等の原因タンパク質αシヌクレインの凝集を抑制する効果が高まることを発見。「食」からの予防に道を拓く成果です。

特許概要

特許番号：特許第7909212号
発明の名称：焙煎ムクナ豆を有効成分とするαシヌクレイン凝集阻害剤
特許権者：株式会社紀州ほそ川

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